吃日料，灘萬(wàn)是不會(huì)出錯(cuò)的選擇。灘萬(wàn)始于1830年，是一家老牌日本料理店，目前其背后的大股東是知名的朝日啤酒。灘萬(wàn)在海外分店主要集中在亞洲，特別是中國(guó)，廣州、北京、上海、香港均有灘萬(wàn)的分店，其中，廣州灘萬(wàn)、北京灘萬(wàn)均在CNPP100排行城市日料榜單中榜上有名。上海灘萬(wàn)日餐廳2005年就已開業(yè)，經(jīng)營(yíng)至今仍然保持良好的出品。

作為灘萬(wàn)集團(tuán)下的上海灘萬(wàn)餐廳，內(nèi)部廚師交流十分頻繁，不時(shí)有客座主廚來店獻(xiàn)藝，即使身在日本以外的國(guó)度，也能夠品嘗到日本優(yōu)秀廚師的出品。但是，酒店內(nèi)的日料唯一的缺憾就是沒什么看點(diǎn)，沒有獨(dú)立日料的獨(dú)具特色。但中規(guī)中矩，踩雷幾率較低。午市套餐用料“慷慨”，性價(jià)比“較高”；周末還有自助餐供應(yīng)。這種本地化經(jīng)營(yíng)模式雖然給餐廳帶來了收益，但同時(shí)也拉低了餐廳水準(zhǔn)。想要體驗(yàn)比較好的菜式，建議單點(diǎn)。

好菜必備好酒。上海灘萬(wàn)在進(jìn)門處走廊有一整面墻壁的儲(chǔ)酒柜，儲(chǔ)柜內(nèi)陳列有種類繁多的酒，在視覺上就足夠吸引眼球。吃日料最佳的佐餐酒當(dāng)然是清酒，灘萬(wàn)餐廳供應(yīng)的日本清酒除了瀨祭、梵等耳熟能詳?shù)闹寰破放仆?，東光、龍勢(shì)、上喜元等在國(guó)際名酒大賽獲金獎(jiǎng)的清酒也悉數(shù)在列。

上海灘萬(wàn)在浦東香格里拉酒店內(nèi)，酒店連同餐廳的設(shè)計(jì)均由知名日本室內(nèi)設(shè)計(jì)公司Super Potato Co. Ltd.精心打造。灘萬(wàn)的室內(nèi)裝修與小型日料店有很大的不同，高調(diào)奢華，并極富現(xiàn)代感，商務(wù)宴請(qǐng)、年終聚會(huì)都十分適合。