NAPA紅酒主題法餐廳取名自美國著名的葡萄酒鄉(xiāng)Napa谷。餐廳的老板夫婦曾是酒商出身，2007年開業(yè)的NAPA曾是江陰路一棟小洋房里帶餐的紅酒吧，后不斷調整擴大法餐的比重，使得餐品實力與酒品平分秋色，才有了現(xiàn)在這家坐落于外灘22號以紅酒為主題的法餐廳。餐廳已被2018上海米其林指南收錄。
如今已有十個年頭的“老資格”NAPA法餐廳，擁有超過300平米的地下酒窖，放置著700種頂級名釀，讓大部分西餐廳都難以望其項背?，F(xiàn)餐廳在主營法餐的同時兼營酒行生意，擁有厚厚一本的活頁酒單，前來用餐的食客多為對酒品有要求的人。餐廳也是多個熱門電視?。ㄈ鐕a電視劇《我的前半生》）里高端西餐約會的取景地。
現(xiàn)任主廚Francisco Araya出身于智利廚師世家，曾在西班牙先鋒餐廳Mugaritz與elBulli共事，奠定了Francisco的獨特創(chuàng)意風格。他于2012年與兩位elBulli的同事在日本東京開設僅有8席的81餐廳并擔任主廚，翌年12月就斬獲了首顆米其林星。自2015年9月，F(xiàn)rancisco開始擔任上海NAPA西餐廳行政主廚，F(xiàn)rancisco致力于追求最新鮮完美的當季食材，因此我們可以看到餐廳的時令菜單更新地非常快，推陳出新的應季菜單同樣也在不斷為食客們帶來驚喜。
餐單設兩款套餐，單點菜式選擇亦不俗。每個季節(jié)都會推出對應當季的菜單，新鮮感和儀式感兼具。在上一季的秋冬季菜單中，能吃到最新鮮的食材和主廚的最新創(chuàng)意。熱頭盤生蠔配芹菜根、魚子醬，多汁肥美的蠔肉和鋪墊的芹菜根首尾呼應。魚子醬擔任著爆破味蕾的重任，咸鮮的口感和柚子香泡沫融合，為整道菜式更添層次。鮑魚配甜美海藻、香草泥等清新口味的配料。被切成薄片的鮑片透明澈亮，顏值清冷入口鮮嫩有嚼勁。海藻醬的甜味剛好平衡了咸度，鮑片的鮮和草本味配料強強聯(lián)合，回味無窮。
肉類中露杰鵝肝配伊比利亞火腿出汁和熏鰻魚，海陸搭配的組合別有風味。湯汁輕薄，鵝肝肥美，鰻魚柔嫩，三重搭配口感由淡轉濃，層次遞進讓人驚艷。當然還有利比亞豬肉、M7奇拉臘肉眼和牛、比目魚、新西蘭海洋生長羊里脊、NAPA招牌西班牙緋紅蝦等肉食讓嗜肉愛好者大快朵頤。甜點中的招牌草莓冰淇淋，晶瑩剔透的水晶球造型讓人挪不開眼。有著浪漫名字的另一道甜品紫羅蘭，即為費南雪蛋糕、羅蘭冰淇淋和甜品酒，清新的甜點配合甜品酒微醺，深得女性食客的喜愛。
位于外灘22號這棟歷史建筑里的NAPA餐廳，現(xiàn)代化的裝潢與其身處的老樓相映成趣。餐廳桌椅均用簡潔大方的白色系桌布擺設，少不了拱形窗戶歐式吊燈壁畫等元素。最吸引眼球的還屬酒架上琳瑯滿目的酒品樣品，供不喜看酒品菜單的食客選擇。餐廳服務人員達到標準的西餐服務水平，對酒品的了解度高，不太懂酒的食客可告知喜好詢問服務人員幫忙選酒，是滬上少有無需收取服務費的高級西餐廳。
