前面便已提到,上海韓國料理是以創(chuàng)意韓國料理著稱,旗下三個品牌在上海有很高的人氣。上海韓國料理主打健康食材與手工陶藝結合的理念。同時,上海韓國料理還與紅酒供應商CWS進行合作。
坊間有消息稱,濟州居酒屋是上海韓國料理的菜式“試驗地”,飽受好評的菜式會逐漸出現(xiàn)在上海韓國料理菜單上。不過我們向上海韓國料理服務員詢問此事時,服務員以“不大清楚”作為回應。至少從上海韓國料理的菜單上來看,兩家菜式還是有很大的不同。
上海韓國料理餐前不贈送常見的各種小菜,展現(xiàn)出截然不同的風格。食客在點餐時,服務員一般會遞上柚子果醋、洛神花紅茶等飲品,開胃效果明顯。
餐廳有午市、下午茶、晚市三個營業(yè)時間段。午市一般以套餐、主食為主,選擇性不多。下午茶則是分前菜、煎餅、主菜、甜品、冰淇淋五個模塊。晚市的選擇則相對比較豐富。
這里推薦全天提供的黃金南瓜粥。這是韓國料理餐廳常見的菜式,不過粥是裝在一整個烤過的南瓜里面,無論是觀感還是風味相比常見的南瓜粥確實勝出許多。墨魚汁芝士飯團、直火炭烤肥牛也有不錯的表現(xiàn),值得一試。
有道甜品名稱為“提拉米蘇課”,實際上便是提拉米蘇。餐廳的服務員會攜帶半成品食材到食客面前展示,一邊制作一邊介紹這道菜式的做法。菜式體驗比較有意思,不過口感并不出色,屬于值得嘗試的水準。
上海韓國料理如今只有一家店面,位于上海K11購物中心,餐廳與商場的氣質非常匹配。餐廳分為兩層,由于燈光基本聚焦于餐桌上,整體環(huán)境并不明亮。服務員態(tài)度熱情,行為舉止得當,值得肯定。餐廳支持食客自帶紅酒,更換酒杯則會收取25元/杯的費用。