喜來稀肉以護心肉菜式成名，這家成立于2007年的餐廳起初只有6張小桌的接待量，2008年入駐首爾，四年時間里，風靡全韓，出鏡韓劇《太陽的后裔》。2013年，喜來稀肉在上海開辦了第一家直營店，如今已有60家左右分店分布于中國各地，生意十分火爆。

關于喜來稀肉的含義，官方的解釋是“高興地來吃珍貴的肉”。一頭豬一般只有250g左右的護心肉，所以這部分稀少珍貴。喜來稀肉主打護心肉的概念也得到了市場的肯定，官方如今也喜歡自稱“大韓民國護心肉領導品牌”。

喜來稀肉每桌配有排煙管，排煙效果不錯。餐廳選用無煙無火的“菊花炭”進行燒烤，風味頗佳。烤爐設計上，喜來稀肉與姜虎東類似，有多種烤盤可選，旁邊有保溫格子可用，其中兩格放滿了蛋液。不過現(xiàn)在餐點時間，服務員一般不會幫食客烤肉，可能是人手不夠應付巨大的客流量，但更換烤盤還是比較勤快的。

食客到喜來稀肉光顧自然要品嘗招牌菜式——護心肉，其肉質軟嫩彈牙，毫不難嚼，口感飽滿而且豐富。因為護心肉提前腌制過，甜味會在咀嚼后慢慢析出，哪怕不蘸任何醬汁也相當夠味，無愧招牌稱號。餐廳還有大醬護心肉、辣護心肉、醬油護心肉、大蒜護心肉可選，口味多樣，表現(xiàn)也相當不錯。

除了護心肉，食客還可選擇人氣菜式豬大腸。提前處理干凈的大腸沒有異味，烤熟后蘸取特制的醬料食用，非常有嚼勁，油香四溢，略有甜味。醬料里的腐乳味能起到很好的提香作用，也微微壓制了大腸的油膩味道。美中不足的是，大腸在烤制時不斷地往外濺油，且大腸容易烤得過老，咀嚼起來有些吃力，不過這也是難以解決的通病，建議分批烤制后食用，以便控制時間。如果服務員肯幫忙炙烤的話，體驗會提升許多。

喜來稀肉的環(huán)境一般，服務員的態(tài)度不錯但餐點時間經(jīng)常忙不過來，這時往往會出現(xiàn)上菜速度慢、菜品水準浮動變化較大等問題。