牛久記上榜品牌中畫(huà)風(fēng)最為迥異的一個(gè)。從一家默默無(wú)名的小店迅速壯大，2017年搬到天心閣附近后，以湘西小串成名的牛久記裝修成港式茶餐廳的風(fēng)格，僅憑店面便在周邊眾多小店中脫穎而出。

餐廳共有兩層，廚房位于一層，采用明檔設(shè)計(jì)。無(wú)論是店內(nèi)的食客還是外面的路人都能看到整齊衛(wèi)生的內(nèi)部結(jié)構(gòu)以及燒烤師傅炙烤時(shí)的忙碌身影，令人放心又舒心。店內(nèi)點(diǎn)單需到前臺(tái)吩咐，略顯麻煩。雖然食客也可直接和服務(wù)員細(xì)說(shuō)需求，但餐點(diǎn)時(shí)間店內(nèi)嘈雜，服務(wù)員照顧不周，時(shí)有遺忘。

牛久記湘西燒烤菜式達(dá)到20多種，選擇豐富。常見(jiàn)的牛豬、禽類及素菜等菜式皆可尋得，甚至還有烤蛇此等野味。最能彰顯牛久記水準(zhǔn)的便是其牛肉類小串。餐廳每天從市場(chǎng)精心挑選新鮮牛肉，到店即加以特殊腌制手法。炙烤中還多次刷上醬料，使其徹底入味。牛肉嫩中帶有些許嚼勁，回味的香辣更是十足的過(guò)癮?？九Ｓ鸵彩桥＞糜浀目醇艺信?，選用新鮮牛油而非冷凍牛油，非常酥脆，油膩感甚微。雖說(shuō)長(zhǎng)沙人偏好焦脆的牛油，但這道菜火候稍過(guò)，香味相對(duì)不夠飽滿。素菜總體表現(xiàn)無(wú)驚無(wú)險(xiǎn)，唯烤黃瓜清爽不油的質(zhì)地頗為驚艷。

除了烤串外，牛久記還有不少海鮮小炒、炭烤海鮮可點(diǎn)選。最令人印象深刻的是碩大的炭烤生蠔。生蠔由多年合作的供應(yīng)商每天新鮮配送，個(gè)頭大小與普通女生手掌相當(dāng)。生蠔淋上秘制蒜蓉后，放置店內(nèi)最大火力烤架迅速烘烤。蠔汁溢出，吱吱作響，香味濃郁。吃進(jìn)口中可感受到蠔肉的滑嫩以及甜美的蒜蓉味，沒(méi)有腥味從中作祟。

雖為港式茶餐廳的裝修，但牛久記并沒(méi)有物美價(jià)廉的特點(diǎn)。店內(nèi)燒烤價(jià)格在長(zhǎng)沙屬中上水準(zhǔn)，但如果食客再點(diǎn)選小炒等，人均妥妥達(dá)到燒烤界的頂級(jí)水準(zhǔn)。綜合性價(jià)比不高，這點(diǎn)也常被長(zhǎng)沙本地人詬病。