洪七公吃串串位于小南門城墻根下，古城墻與武俠之風的串串香相搭，頗有古風之感。洪七公吃串串是四川成都的串串香品牌，以《射雕英雄傳》中的洪七公為名，將丐幫、桃花島等元素加入到串串店中，古色古香。

洪七公吃串串同樣是加盟的方式進駐到西安，延續(xù)著成都店的風格與口味。原木色的柵欄旁裝飾著一顆桃花裝飾樹，青磚古瓦，與古城墻之間相得益彰，進門處的門額上寫著大大的“丐幫”二字。店內(nèi)也將武俠與串串結(jié)合，帶著武俠江湖的氣息。店內(nèi)借鑒《射雕英雄傳》中桃花島的元素，在大廳里擺放著桃花裝飾樹，讓顧客仿佛置身于桃花林中。竹編的屏風將餐位加以區(qū)分，原木色的軟椅木桌讓整個就餐區(qū)域的色調(diào)柔和。包間也頗有創(chuàng)意，竹編圍起來的包房，門額上用“東邪”、“西毒”、“南帝”、“北丐”為包間命名。

同樣是來自成都的品牌，馬路邊邊勝在鍋底的口味與蘸碟相結(jié)合，鋼管廠五區(qū)小郡肝側(cè)重菜品的特色，而洪七公吃串串則是貴在鍋底口味的豐富。洪七公的紅湯鍋底就按照辣味的不同分為了普通紅湯鍋、中神通紅湯鍋和藤椒鍋，而清湯則有三鮮、番茄口味。中神通紅湯鍋適合重口味的食客點選，其牛油與辣椒的份量比普通紅湯鍋要厚重，此鍋底的湯底幾乎都是牛油的濃郁，辣椒的香辣也隨著牛油的味道進入到鼻腔。藤椒鍋是川渝地區(qū)較為特殊的口味鍋底，也是洪七公吃串串的特色。藤椒又名竹葉花椒，與常見火鍋中放入的花椒并不一樣。常見的花椒多為暗紅色，而藤椒為青色，其香味比花椒更清香，而麻味也更為柔和綿長。在川渝地區(qū)常使用藤椒制作藤椒雞、藤椒魚等菜式。藤椒鍋的口味在麻的香味而非辣的刺激，適合煮入巴沙魚、雞翅、牛肉等口味的食材，區(qū)別于普通串串香的口感。不過若不太喜歡以麻為主的口味，建議點選紅湯鍋底。

洪七公的簽類菜式基本包括了串串香的必點菜，例如小郡肝、牛肉、腰片、香腸、肥腸等，而牛肉的口味也基本包括了芹菜牛肉、孜然牛肉、麻辣牛肉等。店內(nèi)特制了苦瓜釀肉的特色串串，苦瓜圈內(nèi)釀入了肉泥，穿入簽中，苦瓜的清爽緩解了鍋底的油膩。盤類菜式也能滿足大部分食客的需求，毛肚、鴨腸、手打丸子等食材新鮮，毛肚、鴨腸入煮后口感脆爽，而丸子也都是當天現(xiàn)做而成。而羊肉卷、極品肥牛、巴沙魚片，上腦等食材品質(zhì)佳，需要單獨點選。

小吃種類較少，僅小酥肉、紅糖糍粑、冰粉、春卷四種。小酥肉是川渝地區(qū)的做法，肉條裹上雞蛋清、面粉等，下油鍋炸至酥脆，便可直接食用。建議酥肉趁熱而食，放置時間過長，酥肉的表皮會是去香脆的口感。

洪七公吃串串還有不少自釀酒，取名“含笑半步癲”，包括了青梅酒、桃花酒、糯米釀和女兒紅，二兩起售，冬季時可將自釀酒溫熱，而夏天則配置了冰塊，酒的香甜恰好中和了鍋底的麻辣。

若想要在清新舒適的環(huán)境中吃串串，那洪七公是不錯的選擇。洪七公在西安的門店不多，小南門店是西安的首店，出品穩(wěn)定，環(huán)境舒適。店內(nèi)貼心為食客準備了各種蘸碟的調(diào)配方法，即便是初次品嘗串串的食客，也能自己搭配出適合自己口味的蘸碟。