上海日料店在近幾年內(nèi)成倍增長(zhǎng),從高端店面到街邊小鋪,日式料理的身影無(wú)處不在,其價(jià)格范圍也幾乎涵蓋各個(gè)消費(fèi)層級(jí)。在日料發(fā)展方面,上海有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì):首先,它與日...
在KUROGI尚未登陸上海前,空蟬懷石料理一直是享譽(yù)上海灘的高級(jí)日料場(chǎng)所,來(lái)客非富即貴。各類生活美食類媒體都紛紛將獎(jiǎng)杯頒給它,尤其在2013-2015年間,空蟬懷石料理曾獲得過(guò)尚流...
上海鮨太郎巓是日本福岡市博多區(qū)米其林一星餐廳鮨太郎在海外的首家分店。上海鮨太郎巓店內(nèi)目前有四位曾服務(wù)于日本米其林星級(jí)壽司店的日籍廚師,如此陣容在整個(gè)上海都是數(shù)一數(shù)...
鮨 大山是上海老牌高級(jí)日料店之一,同時(shí)它也是上海首家OMAKASE壽司店,餐廳自2009年開(kāi)業(yè)至今一直保持良好的口碑,米其林上海版將其評(píng)為米其林推介餐廳。鮨是日語(yǔ)中壽司的漢字寫(xiě)法...
鮨一于2012年開(kāi)業(yè),店鋪設(shè)在上海高郵路,它曾作為日本銀座鮨一的上海分店而廣受關(guān)注,在過(guò)去幾年鮨一也一直是上海公認(rèn)最好的日料店。不過(guò)就目前來(lái)說(shuō),鮨一日本料理與日本銀座高...
老乾杯是臺(tái)灣的一家日式燒肉品牌,隸屬于乾杯集團(tuán)旗下,有著燒肉界LV的稱號(hào)。其分店老乾杯上海店在2016至2018年間兩度獲得米其林一星殊榮。乾杯集團(tuán)開(kāi)始于1999年,旗下包括乾杯、...
千代保懷石料理與鮨大山來(lái)自同一個(gè)餐飲集團(tuán)FULU,千代保的店就在鮨大山對(duì)面,口碑、人氣絲毫不遜于鮨大山。兩家日料店各有專攻,鮨大山以壽司為主,千代保則主打懷石料理。 千...
櫞舍鮨青木也是2017、2018年上海米其林推介餐廳之一。餐廳隸屬于櫞舍集團(tuán),該集團(tuán)下還經(jīng)營(yíng)有民宿、日本房產(chǎn)銷售等業(yè)務(wù)。櫞舍餐廳分為兩個(gè)部分,一個(gè)為櫞舍鮨青木,另一個(gè)為櫞舍...
吃日料,灘萬(wàn)是不會(huì)出錯(cuò)的選擇。灘萬(wàn)始于1830年,是一家老牌日本料理店,目前其背后的大股東是知名的朝日啤酒。灘萬(wàn)在海外分店主要集中在亞洲,特別是中國(guó),廣州、北京、上海、...
Sushi Yano同樣是一家以主廚名字命名的壽司店,Sushi是壽司在日語(yǔ)中的發(fā)音,Yano為主廚姓氏矢野。該店于2015年開(kāi)業(yè),開(kāi)業(yè)之初便以主廚曾經(jīng)為天皇捏過(guò)壽司而名聲在外,但是宣傳有些言...
除了吃壽司能夠代表正統(tǒng)的日本料理,鐵板燒也是日料中不可或缺的一大組成部分。在日本,吃鐵板燒甚至成為一種地位的象征。不過(guò)在中國(guó),人們還是更愿意接受壽司、懷石這里日本...
為了在日料競(jìng)爭(zhēng)激烈的上海出人頭地,商家們可謂使出渾身解數(shù)。ANTHOLOGIA地球美食劇場(chǎng)開(kāi)業(yè)以來(lái),因其獨(dú)具特色的感官式用餐體驗(yàn)成功吸引了上海食客爭(zhēng)相預(yù)約,排期也常常滿至一兩個(gè)...
割烹遊也是上海FULU餐飲集團(tuán)旗下日料餐廳,如果說(shuō)地球美食劇場(chǎng)式升級(jí)版感官式日料餐廳,那么割烹游就是它的經(jīng)典原版。割烹遊于2010年6月2日正式開(kāi)業(yè),割烹遊在早期店名為割烹雄,...
鮨直輝是古北一帶較有名氣的日料店。該餐廳曾獲得過(guò)尚流TATLER2017北京及上海最佳餐廳、橄欖餐廳評(píng)論2016-2017盛宴中國(guó) 年度最佳亞洲餐廳等獎(jiǎng)項(xiàng)。同時(shí),餐廳在裝潢設(shè)計(jì)上傳統(tǒng)日式風(fēng)...
割烹脇開(kāi)業(yè)于2012年,定位于上海高端日料店。其店主Eva是日本料理士庖友相互自治會(huì)的上海支部副支部長(zhǎng),經(jīng)?;钴S于上海日料圈。餐廳曾多次邀請(qǐng)日本料理界前輩到店交流,2016年日...
築地海幸三代目在2018年以前叫做築地青空三代目,是日本築地青空三代目在上海的分店,分店共有三家,其中長(zhǎng)樂(lè)店為米其林上海2017、2018推介餐廳。另兩家分店分別位于馬勒別墅和南...
蟹的岡田屋是上海有名的日式蟹餐廳,它是由日本人岡田雅道來(lái)滬創(chuàng)立,截至2017年底,蟹的岡田屋已擁有12家店鋪,幾乎走到上海任何一處商圈都可找到它的分店,頗具影響力。蟹的岡...
明星開(kāi)店往往會(huì)引來(lái)不小的關(guān)注度,奈良本壽司就是影視界名人徐崢開(kāi)的一家日料餐廳,它開(kāi)業(yè)于2010年。奈良本壽司開(kāi)業(yè)之初由日籍廚師奈良本健史擔(dān)任主廚,餐廳名字也是以其姓氏命...
岳190是一家開(kāi)在岳陽(yáng)路190號(hào)的日料餐廳,于2016年開(kāi)業(yè),主廚是上海鮨一的前主廚,岳190的整個(gè)班底基本都來(lái)自上海鮨一。 岳190餐廳內(nèi)設(shè)有壽司和鐵板燒,午晚市均營(yíng)業(yè),只供應(yīng)套餐,...
前川壽司開(kāi)在上海日籍人士聚居的古北一帶,店家雖顯有宣傳,但依靠口口相傳使得前川壽司在上海日料圈小有名氣。前川壽司店長(zhǎng)兼主廚的前川先生自開(kāi)業(yè)以來(lái)堅(jiān)持親自為客人制作壽...
花籠味也是一家經(jīng)常出現(xiàn)在美食推薦文中的日料餐廳,還有不少明星到店打卡?;ɑ\味曾經(jīng)是一家開(kāi)在東京銀座的店鋪,后于2010年停業(yè),2012年轉(zhuǎn)戰(zhàn)上海,才有了現(xiàn)在上?;ɑ\味。與花...
老乾杯是臺(tái)灣的一家日式燒肉品牌,隸屬于乾杯集團(tuán)旗下,有著燒肉界LV的稱號(hào)。其分店老乾杯上海店在2016至2018年間兩度獲得米其林一星殊榮。乾杯集團(tuán)開(kāi)始于1999年,旗下包括乾杯、
櫞舍鮨青木也是2017、2018年上海米其林推介餐廳之一。餐廳隸屬于櫞舍集團(tuán),該集團(tuán)下還經(jīng)營(yíng)有民宿、日本房產(chǎn)銷售等業(yè)務(wù)。櫞舍餐廳分為兩個(gè)部分,一個(gè)為櫞舍鮨青木,另一個(gè)為櫞舍
Sushi Yano同樣是一家以主廚名字命名的壽司店,Sushi是壽司在日語(yǔ)中的發(fā)音,Yano為主廚姓氏矢野。該店于2015年開(kāi)業(yè),開(kāi)業(yè)之初便以主廚曾經(jīng)為天皇捏過(guò)壽司而名聲在外,但是宣傳有些言
鮨 大山是上海老牌高級(jí)日料店之一,同時(shí)它也是上海首家OMAKASE壽司店,餐廳自2009年開(kāi)業(yè)至今一直保持良好的口碑,米其林上海版將其評(píng)為米其林推介餐廳。鮨是日語(yǔ)中壽司的漢字寫(xiě)法
千代保懷石料理與鮨大山來(lái)自同一個(gè)餐飲集團(tuán)FULU,千代保的店就在鮨大山對(duì)面,口碑、人氣絲毫不遜于鮨大山。兩家日料店各有專攻,鮨大山以壽司為主,千代保則主打懷石料理。 千
鮨直輝是古北一帶較有名氣的日料店。該餐廳曾獲得過(guò)尚流TATLER2017北京及上海最佳餐廳、橄欖餐廳評(píng)論2016-2017盛宴中國(guó) 年度最佳亞洲餐廳等獎(jiǎng)項(xiàng)。同時(shí),餐廳在裝潢設(shè)計(jì)上傳統(tǒng)日式風(fēng)
鮨一于2012年開(kāi)業(yè),店鋪設(shè)在上海高郵路,它曾作為日本銀座鮨一的上海分店而廣受關(guān)注,在過(guò)去幾年鮨一也一直是上海公認(rèn)最好的日料店。不過(guò)就目前來(lái)說(shuō),鮨一日本料理與日本銀座高
花籠味也是一家經(jīng)常出現(xiàn)在美食推薦文中的日料餐廳,還有不少明星到店打卡?;ɑ\味曾經(jīng)是一家開(kāi)在東京銀座的店鋪,后于2010年停業(yè),2012年轉(zhuǎn)戰(zhàn)上海,才有了現(xiàn)在上?;ɑ\味。與花
上海鮨太郎巓是日本福岡市博多區(qū)米其林一星餐廳鮨太郎在海外的首家分店。上海鮨太郎巓店內(nèi)目前有四位曾服務(wù)于日本米其林星級(jí)壽司店的日籍廚師,如此陣容在整個(gè)上海都是數(shù)一數(shù)
吃日料,灘萬(wàn)是不會(huì)出錯(cuò)的選擇。灘萬(wàn)始于1830年,是一家老牌日本料理店,目前其背后的大股東是知名的朝日啤酒。灘萬(wàn)在海外分店主要集中在亞洲,特別是中國(guó),廣州、北京、上海、